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Nos Desserts
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 OFFRIR UN REPAS : à consulter sur la page menu de saison
Gourmandises
- Crêpe Bretonne, Crème Chiboust Pistache Cardamome, Premières Fraises, Sauce Orange
- Les Trois Sorbets ou Glaces maison à la Cuillère
Litchi Rose, Mangue Jasmin, Agrumes Gingembre, Pistache
Cranberry Framboise Hibiscus, Fleur de Cactus
- Gaspacho de Fraises, Citronnelle et Vanille Bourbon, Fraises et Mangues, Sorbet Fraise Basilic
- Eclair aux Chocolats Caraïbes et Guanaja, Parfum de Banane
- Biscuit Chocolaté Fondant Tiède aux Epices,
Compote d'Orange, Sorbet Agrumes Gingembre
- Nougat Glacé à la Menthe Fraîche et Miel de Citronnier, Coeur Caramel Banane
Nos Desserts au Chocolat Valrhôna
Membre du Cercle des Chefs
- EMOTION
Pailleté Feuilletine, Ganache Caramel au Beurre Salé et Chocolats Caraïbe Jivara, Crémeux Citron Vert, Mousseline Vanille à l'Infusion de Thé Tibétain
- PODIUM ... FOLIES
Biscuit Chocolat Moelleux, Ganache Alpaco Gianduja, Parfait Glacé Praliné Citron, Choux Framboise Hibiscus, Macaron
- MOELLEUX
Chocolat Guanaja au Coeur Coulant de Manjari, Glace Pistache, Coulis de Fruits Rouges
- DEL ICE CHOCOLAT
Sushi Araguani, Del Ice Guanaja, Pomme d'Amour, Truffe Glacée Pralinée, Macaron Ivoire Mangue Violette
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CHOCOLATS VALRHONA
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 PROVENANCE DES GRANDS CRUS DES CHOCOLATS VALRHONA
JIVARA
40% Grand Cru de Chocolat au Lait - Mélanges de Fèves
(soyeux, long en bouche, notes de caramel et vanille)
CARAÏBE
66% Grand Cru de Chocolat Noir - Caraïbes
(doux, équilibré, notes de fruits secs)
MANJARI
64% Grand Cru de Chocolat Noir - Océan Indien
(aromatique, rafraîchissant, notes de fruits rouges)
GUANAJA
70% Grand Cru de Chocolat Noir - Amérique du Sud
(amer, intense et long en bouche)
ARAGUANI
72% Grand Cru de Chocolat Noir - Venezuela et Caraïbes
(rond et intense - notes de raisin sec, chataigne et réglisse)
AMPAMAKIA
64% de Cacao Chocolat de Domaine Millésimé de la Vallée de Sambirano au nord de Madagascar
(aromes de fruits jaunes et notes acidulées)
POUR ACCOMPAGNER VOS DESSERTS,
NOUS VOUS PROPOSONS :
- Petite Coupe de Champagne (10cl)
- Anjou Blanc Moelleux (6cl)
- Liqueurs 2cl (Cointreau...)
- Rivesaltes (6cl)
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